锚具和夹具是用于锚固和夹持预应力钢筋的工具对不对？

这个...首先锚具应该是一套的统称.
你说的应该是挤压型锚具,包含一个圆形或扁形底锚,有若干个孔,配套若干套弹性或刚性锥型夹片,单独一个不能工作,所以说 锚具和夹具用于锚固和夹持预应力钢筋并不严谨. 底锚和夹片两个配套使用才能锚固

个人理解,说得不对敬请谅解.

夹具是什么

夹具一般是指，机械加工行业里，加工零件时，对零件进行定位、限位、紧固的辅助工具；
例如，最常见的机床夹具有，虎钳、三爪卡盘、磨床用的精密小虎钳，T形块、螺杆、码仔（铁）组件，等；
广义的夹具，或者说把夹具的概念延伸一下，属于夹具的还有，加工中心、火花机、磨床用的磁台（盘）、正弦磁台；
加工铝合金产品的小型加工中心上用的真空吸盘，等；

夹具的概念是是什么？

夹具是指机械制造过程中用来固定加工对象，使之占有正确的位置，以接受施工或检测的装置，又称卡具。从广义上说，在工艺过程中的任何工序，用来迅速、方便、安全地安装工件的装置，都可称为夹具。从广义上说，在工艺过程中的任何工序，用来迅速、方便、安全地安装工件的装置，都可称为夹具。机械制造过程中用来固定对象，使之占有正确的位置，以接受施工或检测的装置。在机床上为使工件的表面能达到图纸规定的尺寸、几何形状以及与其他表面的相互位置精度等技术要求。夹具通常由定位元件、夹紧装置、对刀引导元件、分度装置、连接元件以及夹具体等组成。