一、冰冻鱼运输过程的养护要点？

冰鲜鱼运输中应注意的要点为：①冰量适当，根据不同季节、运输距离和时间的长短等作适当增减；

②冰质清洁，块形越小越好，一般用碎板冰机轧碎的机冰；

③船舱或桶箱中鱼货堆积的厚度不宜太厚，舱的底部应用舱板或木条垫起，箱、桶底部应有小孔，以便排出溶化的冰水，避免冰水浸渍鱼体。

二、如何进行冰鲜鱼运输？

冷鲜鱼的运输可用箱、桶等容器进行车运或船运，也可以在船舱中散装运输，但箱、桶装载的鱼货质量比散装的好。冰鲜鱼运输中应注意的要点为：

①冰量适当，根据不同季节、运输距离和时间的长短等作适当增减；

②冰质清洁，块形越小越好，一般用碎板冰机轧碎的机冰；

③船舱或桶箱中鱼货堆积的厚度不宜太厚，舱的底部应用舱板或木条垫起，箱、桶底部应有小孔，以便排出溶化的冰水，避免冰水浸渍鱼体。

三、远洋渔船怎么保存鱼？

保鲜通常使用: 船舱冷库暂存,冷藏船转运,母船现场加工,几种方法单独使用或配合使用。

曾经,渔民的生活是诗意的,这些最后的狩猎者,仅需轻舟一叶,万顷碧波,随波渐远。由于近海捕鱼往往是朝发夕归,所以并不存在渔获保鲜的问题。

可好景不长,全球范围内的近海渔业资源都不可逆转的枯竭了,而市场上对远洋渔产品的需求越来越旺盛,这一推一拉,促使许多渔民尝试着走向深海。

四、远海渔船怎么保存鱼，最大限度保存鱼的鲜度？

第一种方法是把活鱼杀死后先不要冲水，之后用保鲜袋把鱼装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化，这样有一定的鲜度 第二种方法是是直接进冷冻冰箱，但这种方法鱼的新鲜度会相对降低 关于使杀好的鱼不变味的一些小窍门 方法一：将杀好的鱼用细盐抹匀腌好，放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右，就不会变质变味而且更加筋道入味，如果抹上细盐再包上保鲜膜，保鲜的效果就更加完美了。

方法二：将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味。

方法三：把杀好的鱼放在80～90度的热水中，稍烫至外表发白时就捞出来，放凉后包上保鲜膜冷藏保存，保鲜24小时是不会变质的。

方法四：用芥末均匀地涂遍鱼身和鱼肚内部，然后把鱼装入保鲜袋并扎紧袋口，冷藏3天左右都不会变质变味。

五、冰鲜鱼类储存方式和运输中需要注意？

冷鲜鱼的运输可用箱、桶等容器进行车运或船运，也可以在船舱中散装运输，但箱、桶装载的鱼货质量比散装的好。冰鲜鱼运输中应注意的要点为：

①冰量适当，根据不同季节、运输距离和时间的长短等作适当增减；

②冰质清洁，块形越小越好，一般用碎板冰机轧碎的机冰；

③船舱或桶箱中鱼货堆积的厚度不宜太厚，舱的底部应用舱板或木条垫起，箱、桶底部应有小孔，以便排出溶化的冰水，避免冰水浸渍鱼体。

六、冰冻鱼怎样托运保鲜时间最长？

1、我们可以进行无水运输法运输海鱼，将海鱼放在一个容器中，之后倒入水，然后降低水的温度至海鲜暂时停止生命活动，之后脱水运输，此时海鲜的消耗最少，有氧呼吸最弱。这样在运输途中就不用但心海鱼变质，等到达目的地时，再往其中倒入水，海鲜就又会像刚刚捕捞上来的那样活蹦乱跳了。这种长途运输方式可以降低运输成本，还能最大程度的保证海鲜的新鲜度。

2、还可以进行塑料袋包装运输，先将海鱼清洗干净，之后进行消毒，然后将海鲜进行分类，分别放入不同的塑料袋中，并且通入适量氧气，然后将塑料袋口封紧，最后放入泡沫纸箱中，防止路途颠簸，造成塑料袋破损，在气温高的时候，可以在箱内放入冰块进行降温。

3、还有冰冻运输，采用保温效果好的聚氨酯板制成运输箱，然后在集装箱内放入比例为10:9的海水与自来水，之后再放入海鲜和冰块，最后通入氧气，进行封口。这种运输方式会占据空间，一次性运输的海鲜不多，但新鲜度较高。