中国海洋食品战略(海洋食品资源及开发策略研究)

1. 海洋食品资源及开发策略研究

专业设置

学院 专业

上海海洋大学水产与生命学院 生物技术、生物科学、生物科学(海洋生物)、水族科学与技术、水生动物医学、动物科学、水产养殖学、园林

上海海洋大学海洋科学学院 海洋渔业科学与技术、海洋技术、海洋技术(海洋测绘)、海洋科学(海洋管理)、海洋科学(海洋生物资源)、海洋科学(环境海洋学)

上海海洋大学工程学院 机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化、物流工程、工业工程

上海海洋大学食品学院 食品科学与工程、食品科学与工程(食品物流工程)、食品质量与安全、能源与动力工程、建筑环境与能源应用工程、包装工程、生物技术(海洋生物制药)

上海海洋大学信息学院 信息与计算科学、计算机科学与技术、空间信息与数字技术、信息管理与信息系统

上海海洋大学经济管理学院 金融学、国际经济与贸易、物流管理、物流管理(食品物流管理)、市场营销、会计学、农林经济管理、工商管理(食品经济管理)

上海海洋大学外国语学院 英语、日语、朝鲜语

上海海洋大学爱恩学院 信息管理与信息系统(环境信息系统)、市场营销(国际商务)

上海海洋大学海洋生态与环境学院 环境科学、环境工程、生态学

注：除以上学院外，还设有上海海洋大学继续教育学院、上海海洋大学国际文化交流学院、上海海洋大学马克思主义学院、上海海洋大学体育部。

特色专业

1、国家特色专业：海洋渔业科学与技术、食品科学与工程、生物科学、水产养殖学、农林经济管理

2、ESI全球1%学科：植物与动物科学、农业科学

3、“双一流”建设学科：水产(含水产养殖、海洋渔业、水产食品、渔业经济4个领域)

4、国家重点学科：水产养殖学

5、农业部重点学科：水产养殖学、捕捞学、水产品贮藏与加工

6、上海市重点学科：水产养殖学、捕捞学、水生生物学、食品科学与工程、渔业经济与管理

2. 海洋食品创新

学硕三年，专硕二年。

中国海洋大学食品科学与工程学院是我国食品科学领域（特别是水产品加工与贮藏工程）最具品牌影响力和竞争力的高等学府之一，学科源远流长，也是我国水产品贮藏与加工学科的诞生地，学科在1946年面向全国招收了第一届本科生。培养出我国第一位水产品加工与贮藏工程博士和博士后，也培养出第一位水产品加工与贮藏工程外国博士留学生。

3. 海洋食品主要面临的问题

海洋污染对海洋动物造成了很大的伤害，主要表现在以下几个方面：

水质污染：水中的化学物质、垃圾和废弃物会污染海洋环境，导致海洋生态系统失衡，对海洋动物造成伤害。

声波污染：人类活动所产生的声波污染，如船只、海洋开采等活动，对海洋动物的声波通讯和导航造成干扰，影响其繁殖、觅食等行为。

光污染：城市灯光、海上钻井平台等人类活动所产生的光污染，会影响海洋动物的生理节律和觅食习惯。

塑料垃圾：海洋中的塑料垃圾不仅污染水域，还容易被海洋动物误食，堵塞其消化道，导致营养不良、死亡等问题。

综上所述，海洋污染对海洋动物造成的伤害是非常严重的，严重影响着海洋生态系统的健康和平衡。

4. 海洋食品发展现状

我是上海海洋大学的学生，食品专业是我校的三大专业之一，但就全国而言，在中上等水平，不过现在领导特重视这方面，有关海洋方面的研究还是不错的。

5. 海洋食品资源及开发策略研究报告

泉州市东方海洋食品有限公司成立于1992-04-16，法定代表人为邱金共，注册资本为1000万元人民币，统一社会信用代码为913505816115557261。企业地址位于福建省泉州市石狮市鸿山镇西墩墩鸿路99号，所属行业为纺织服装、服饰业，

经营范围包含：许可项目：食品生产；食品经营；食品进出口；食品经营（销售预包装食品）；食品经营（销售散装食品）；餐饮服务；食品互联网销售；食品互联网销售（销售预包装食品）（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。泉州市东方海洋食品有限公司目前的经营状态为存续（在营、开业、在册）。

6. 海洋食品产业

如果您指的是海水可以用于餐厅食品制作，那么答案是否定的。海水含有大量的盐分和微生物，不适宜直接饮用或作为食品原料使用。在食品加工中需要使用的水一般都是经过处理消毒后的淡水。

另外，如果您指的是以"大海水"为名开设餐厅，则会因违反商标法而被查封并面临诉讼。商标权属于注册商标人独占，未经授权擅自注册、使用他人已经注册商标，侵犯了其合法权益。

总之，在任何情况下都不应该将含有高浓度盐分或未经处理消毒过的海水用于食品加工和制作中，并且在开设商家时需要遵守相关法律法规和知识产权保护规定。

7. 海洋食品资源开发及利用

1:海洋渔业生产海洋渔业资源主要集中在沿海大陆架海域，也就是从海岸延伸到水下大约200米深的大陆海底部分。这里阳光集中，生物光合作用强，入海河流带来丰富的营养盐类，因而浮游生物繁盛这些浮游生物是鱼类的饵料，它们在海洋中分布很不均匀，一般在温带海区比较多。

2: 海洋油、气开发海底油气的开发，开始于20世纪初。它的发展经历了从近海到远海、从浅海到深海的过程。受技术条件的限制，最初只能开采从海岸直接向浅海延伸的油气矿藏。80年代以来，在能源危机和技术进步的刺激下，近海石油勘探与开发飞速发展，海洋石油开发迅速向大陆架挺进，逐渐形成了崭新的近海石油工业部门。地质学家和地球物理学家通常利用地震波方法来寻找海底油气矿藏，然后通过海上钻井来估计矿藏类型与分布，分析是否具有商业开发价值。

3:海洋空间利用世界人口迅速增长，使陆地空间显得越来越拥挤，海洋空间的开发利用问题越来越令人关注。海洋可利用空间包括海上、海中、海底三个部分，随着人类逐步向海洋挺进，海洋将成为人类活动的广阔空间.

4:海洋运输和港口建设海洋曾经是人类从事交通运输的天然屏障。长期以来，人类一直在努力将海洋屏障变为海上坦途。最初，人们利用人力、风力或洋流作为动力，驾驶木船在近海活动。

5:围海造陆沿海地区人地矛盾激化，使人们将眼光投向大海。荷兰人从13世纪就开始围海造陆，目前，荷兰有 1／5的国土是从海中围起来的。围海造陆是缓解人多地少矛盾的重要途径，但是它需要经过充分的科学论证，特别是做好以水利工程为中心的配套建设。

6:海洋是未来的粮仓，人们会从海里获取藻类，加工成食品，如海带，马尾藻什么的。人们可以捕捉南极的磷虾，磷虾的产量是每年50-60亿吨，人们在不破坏海洋的生态平衡下捕捉10亿吨的磷虾，就可以满足一百亿人一年的蛋白质需求。

7:海洋可以发电，海浪和潮汐的能量过去都白白浪费了，现在我们用来发电，将带给我们无穷无尽又价格低廉的电力。海洋是个聚宝盆，它蕴藏着丰富的石油，天然气，煤，铁，铜，锡，锰，硫等，是人们所需的。

8. 海洋食品资源及开发策略研究论文

中国海洋大学黄岛校区专业有化学，化学工程与工艺，地质学。

勘查技术与工程，地球信息科学和技术。

生物科学。

生物技术。

生态学，水产养殖学，海洋资源与环境。

海洋渔业科学与技术。

食品科学与工程，海洋资源开发技术。

药学，土木工程工程管理，港口航道与海岸工程。

9. 海洋食品或药物等资源未来开发前景

海洋中有鱼类、贝类等动物和藻类等生物20余万种。在古代，生活在海边的人们就捕鱼虾，以海洋生物作为食物的重要来源。到20世纪80年代，海洋水产品产量已达到6000多万吨，占世界水产品总量的85％以上。水产品作为人类的食品，潜力还很大。例如，仅南大洋的磷虾，据统计常年可维持在几十亿吨，若每年捕几亿吨，即可满足全人类对水产品的需求。许多海洋生物还是重要的医药原料和工业原料。贝壳、珊瑚可加工成很受欢迎的工艺品。海鸟粪是极好的肥料。

10. 海洋食品原料的特点

海洋是生命的摇蓝。从第一个有生命力细胞诞生至今，仍有20多万种生物生活在海洋中，其中海洋植物约10万种，海洋动物约16万种。从低等植物到高等植物，植食动物到肉食动物，加上海洋微生物，构成了一个特殊的海洋生态系统，蕴藏着巨大的生物资源。据估计，全球海洋浮游生物的年生产量(鲜重)为5000 亿吨，在不破坏生态平衡的情况下，每年可向人类提供300亿人食用的水产品，这是一座极其诱人的人类未来食品库! 海洋生物资源有其自身的特点:它是有生命的，能自行增殖，并不断更新的资源，但从另一方面说，它因为是通过活的动植物体来繁殖发育，使资源以更新和补充，具有一定的自发调节能力，是一个动态的平衡过程。

但是一旦其生态系统平衡遭到破坏，就意味着海洋生物资源的破坏。

藻类在海洋生物资源中占有特殊的重要地位。

它能够自力更生的进行光合作用，产生大量的有机物质，为海洋动物提供充足的食物。

同时，它在光合作用中还释放大量的氧气，总产量可达360亿吨(占地球大气含氧量的70%)，为海洋动物甚至陆上生物提供必不可少的氧气。