1. 韩式鲜奶油蛋糕
准备
淡奶油需提前冷藏一晚。打发时室温应保持在 24℃以下(最好在 20℃左右),天气热时需开空调或坐冰水打发。
淡奶油打发的过程
淡奶油一般指可以打发和裱花用的动物奶油,因为不含糖,所以称为淡奶油。
淡奶油打发成固体状时可用于蛋糕装饰,打发淡奶油时需要加入细砂糖。
1. 打蛋盆需保持干净,无水无油。淡奶油中加入细砂糖后,用电动打蛋器低速打发。
2. 提起打蛋头,滴落的淡奶油能在表面保持 3 ~ 5 秒,而且表面略有纹路。
TIPS 此状态适于制作慕斯蛋糕。
3. 继续低速打发,搅拌时会感觉阻力变大,淡奶油纹路变得很明显。提起打蛋头后,奶油呈短小直立的尖角。
TIPS
此状态适于制作淡奶油裱花、蛋糕抹面及蛋糕卷夹馅等。
打发好的奶油最好能立即用完,时间太长、隔夜或放入冰箱后再次使用,均不能达到理想效果。
2. 韩式鲜奶油 pdf
区别在于一个是蛋糕一个是饭团。瑞士卷秉承了味美、浪漫、便携、注重品质的产品理念,采用韩国好食多株式会社的独家配方,把天然水果搭配鲜奶油层层卷进细致绵密的蛋糕里,依托国际顶尖技术,原封不动将优质美味瞬间保鲜,合奏出甜而不腻的高贵口感,新鲜松软。相比于瑞士卷,小四卷就十分逊色了。
3. 韩式奶油海洋炒饭图片高清
基本上就是用油脂和洋葱先炒过米之后再用高汤煮的饭。
也不一定要加姜黄或是番红花这类的香料,
就煮成白白的奶油饭。
奶油的用途其实很广,用它来炒饭比较容易散开、不会黏成一坨一坨的;做奶油白酱焗饭也很合适。还有就是做成西式的烩饭也不错。
开小火,先在锅子里放奶油,稍微融化之后加进切碎的洋葱。
我还会加一点点盐,让洋葱出水,就不容易烧焦。
洋葱和油拌炒一下,要加姜黄的就趁现在加;如果是番红花最好是加在鸡汤里泡开。
什麼都不加也可以。
洋葱拌匀之后加一杯米(两人份),略炒一下,搅拌均匀。
加入一杯半的鸡汤(如果想拿奶油饭去做成别的料理,鸡汤最好是用不含盐的),调高火力让它煮开。
水一滚就盖锅盖,转小火,越小越好,慢慢煮。
水分差不多煮乾之后锅子里会发出嗤嗤声,我大概会等个一分钟左右,然后关火,闷十分钟以上。
开锅,把饭搅散,就可以加上料或是拿去做其他的料理喽。
一次煮多量一点,用保鲜膜包好冻著备用也很方便。
4. 韩式奶油虾
食材用料
虾500克,咖喱粉10克,椰浆200克,糖适量,盐适量,淡奶油100克,土豆1个,青椒1个,红椒1个,洋葱1个,黄油10克
方法/步骤分步阅读
1/8
所有食材都准备好
2/8
虾洗净,去虾线,用锋利的刀开背
3/8
倒入用料酒腌制一会
4/8
黄油下锅洋葱爆香
5/8
依次放入土豆,虾
6/8
待虾变色,放入咖喱粉椰浆淡奶油,盐,糖,全程中火,椰浆容易糊
7/8
基本全熟最后放入青椒
8/8
大火翻炒收汁几下就可以装盘出锅了
5. 奶油海鲜饭的做法
1、选取新鲜斑节虾或体型较大的基围虾,在冷水中化冻。注意在化冻完毕之前不要用手将虾分开,保证虾的完整性。
2、将虾从颈部剪开去黑线,用刀沿着剪刀切痕深剖,注意不要太深把虾切断了。之后将虾身用刀背横着拍平,能平整放在桌上即可。
3、调制腌料:在碗中加入1勺盐和半勺黑胡椒粉,调入1勺白葡萄酒。柠檬1个压榨后取清汁,倒入碗中搅匀至盐基本融化即可。
4、将腌料用勺均匀铺在虾背的肉上,每次不用加太多,分多次完成以保证充足。最后将剩下半勺胡椒粉均匀洒上,静置15分钟。
5、平底锅中放少量油,烧热后虾背朝上置入锅中。中火煎至变色即可。注意尽量不要将虾翻转,以防虾油流失。完成后装盘待用。
6、洋葱、培根切成碎末,蒜压成蒜蓉。锅中放入黄油融化后入锅炒匀。翻炒1分钟后倒入约4勺白葡萄
6. 韩式奶油海洋炒饭图片大全
泰国人过生日通常会吃一种叫做“生日蛋糕”的甜点,这个蛋糕通常由多层蛋糕皮和各种口味的奶油、水果等组成。在一些家庭中,还会准备一些传统的泰国菜肴作为庆祝活动的一部分,比如泰式炒饭、绿咖喱鸡肉等等。
此外,泰国人也喜欢在生日当天向长辈祝福,并接受他们的祝福和礼物。在这个过程中,也会准备一些小吃和饮料来招待客人,比如糯米糍、椰汁冰沙等等。总的来说,泰国人过生日是一个非常热闹和喜庆的节日,人们会尽可能地享受美食和欢乐时光。
7. 韩式奶油是什么奶油
黄油的话我一般是用安佳的,奶香味重。听说总统的也不错淡奶油一般是默认动物奶吧,植物奶没有动物奶好,动物奶比较出名的就是雀巢,安佳,铁塔,蓝风车。
我就用过雀巢和安佳的,铁塔买了还没有用。
雀巢感觉一般般,很容易就化了,不适合做蛋糕,除非是慕斯或者裱花这样的。味道没有什么奶香味。安佳的话稳定性比雀巢好一些,口感就是奶油的口感,入口最先没有什么味,奶香味要品一下才可以尝出来。而且吃一两口就有点腻,没有加多少糖我最推荐的是维益的爱真。虽然不出名,不是大品牌,但是真的很好吃!比安佳好吃多了!稳定性也比安佳好。
我原本也不知道,知道爱真是因为疫情期间找了一份裱花学徒,工作的地方淡奶油用的就是爱真。不尝不知道 一尝觉得比什么雀巢和安佳都好吃多了。甜而不腻,吃一口刚入口就可以感受到浓郁的奶香味。而且价格和安佳差不多43左右的价格。
8. 韩式奶油风格装修
不管什么地区 什么做法的裱花蛋糕都要先在蛋糕胚子上抹上奶油 才可以做下一步的裱花或抹果酱或喷巧克力