1. 闽南人海洋文化
在闽南时间长了，你会发现自己身处于一种十分强烈的竞争之中，不仅从商场上感受得到，即使从酒桌上你也能感觉得到闽南那股不服输的坚韧，那股即使不倒下永不言休的豪情。
滔滔晋江水翻山越岭而来，蜿蜒而东入大海，哺育了闽南这一方水土上的人杰，那是一种天地的造化。闽南人一代一代在这种拳酒中壮丽了人生。
2. 闽南海域
闽南：泉州、厦门、漳州；闽东：福州、莆田、宁德；闽西：龙岩 、三明 ；闽北：南平。福建省辖9个地级市。共有12个县级市，44个县，29个市辖区。
福建地处中国东南部、东海之滨，陆域介于北纬23°33′至28°20′、东经115°50′至120°40′之间，东隔台湾海峡与台湾省相望，东北与浙江省毗邻，西北横贯武夷山脉与江西省交界，西南与广东省相连，连接长江三角洲和珠江三角洲。
中国大陆重要的出海口，也是中国与世界交往的重要窗口和基地。全省陆域面积12.4万平方公里，海域面积13.6万平方公里。
3. 闽南人的文化
闽南文化与潮汕文化同根同源
闽南、潮汕地区的民族起源基本上是中原汉族人迁徙、入境与当地居民的长期融合，中原文化对两地原住民的影响和相互吸收是逐渐形成的。融为一体，形成了具有自身特色但不乏相似性的闽朝文化。
潮汕地区位于广东省和福建省的交界处。它位于中国东南沿海。一直是粤东、赣东南、闽西南地区的商品集散地。潮汕人称之为省末州角，东邻漳州，西邻惠州，南邻南海，北邻梅州和龙岩。
中原移民从福建迁移到潮汕，主要有两晋、隋唐和南宋末期三次。由于福建土地面积小，人口多，许多祖先继续向南迁移到混乱地区。可以说，中原每一次的移民潮都会大大增加潮汕地区的人口。
闽南文化和潮汕文化也是海洋，即创新精神和奋斗精神。闽南、潮汕、汕尾、雷州半岛和海南也是沿岸的。大洋性是泛闽南文化的一个特点，60%的海外华人讲闽南
潮汕方言是闽南方言的次方言，是中国的八大方言。潮汕方言既属于闽南方言家族，又属于福建漳州、泉州、厦门的方言。泉州方言、厦门方言、漳州方言、昭安方言和潮州方言，其中厦门方言为漳泉混音，相互通达。昭安方言与漳州方言和潮州方言的混合音相似，基本可以与双方交流，但相似性略弱于厦门张泉方言，是同一种语言。
就族群组成而言，闽南被称为闽南族，而潮汕被称为潮汕族。这两个在国内外都很明显。但就姓氏构成而言，整个东南沿海、闽东、莆仙、闽南、潮汕等地自然过渡，以陈林湟为主体，前十个姓基本相同，与客家、广府相似。莆田人。姓氏构成有明显差异。潮汕人和闽南人的家谱记载他们的祖先来自莆田。他们都自称为河洛人，来自中原。这就是所谓的同源。
在民俗方面，潮汕和闽南都声称是或称为邹璐。闽南和闽南科举考试的兴盛，如果不能体现闽南的特殊性，那么C.昊山在广东科举考试中只能说是脱颖而出。至于潮州商人和福建商人，他们在中国乃至世界商界都有自己的长处。这叫同风。
梧桐、同源、同源、习俗、同源和习俗，可能已经把潮汕和闽南深深地联系在了一个文化圈里。两者的亲密程度可以用兄弟情谊来描述。因此，它们之间存在着深刻的差异。他们属于两个不同的省份，福建属于闽南，潮汕属于广东。这就是潮汕属于广东的原因，是求同存异的结果。
4. 海南闽南文化
海南话是闽南语系的 同属闽南语系的还有：闽南话（台语），广东潮汕话，海南话 (以海口话和文昌话为代表) 海南方言分类及分布 海南方言可分为琼文话、海口话、定安话、琼海话、万陵话、琼南话、海北话七个小区。
1、琼文话指流行于琼山县东南部、文昌全境的海南话
2、海口话指的是海口府城地区的海南话
3、定安话指的是流行于定安、屯昌、澄迈、琼山西南部的海南话
4、琼海话指的是流行于琼海县全境、文昌县南部、屯昌县东部、东方县北部的海南话
5、万陵话指的是流行于万宁、陵水两县的海南话
6、琼南话指的是流行于三亚、东方、通什、保亭、白沙县一带的海南话
7、海北话指的是流行于雷州半岛的海南话 海南古往今来都是个“移民地区”，因而岛上语言也深深地打上“移民”的烙印。 可以说，海南岛上的语言是中国八大方言的缩影。 现在，海南岛上住了几代人汉族居民，除了通行“普通话”外，还通行十几种方言（包括少数民族语言）。 如：海南话（闽南方言）、军话（西南官话——北方方言）、 “艾话”（客家方言）、白话（粤方言）。 此外，海南的汉族居民还有：儋州话（疑为粤方言变异）、迈话（疑为粤方言变异）、临高话（疑为广西壮语变异）、村话（语种不详）等。
5. 闽台海洋民俗史
粤与闽连疆，是妈祖信仰重要的传播地。自宋代始，妈祖信仰就开始随闽人入粤。广东沿海及海岛陆续兴建了天后宫或妈祖神祠，祭祀妈祖。每年农历3月23日妈祖诞期间，民众到天后宫朝拜进香者络绎不绝，形成了以南沙妈祖祭祀为核心的民俗文化圈，集中反映了妈祖文化在广东的传播。
南沙妈祖信俗是在福建妈祖信俗的基础上融合南沙地域文化而形成的，包括搭炷夜香、祭祀仪式、乐舞、演粤剧、妈祖巡游等内容。
南沙妈祖信俗是当地人民俗生活的重要内容，也成为沟通闽台粤港澳妈祖信众的重要桥梁。
6. 闽南的海洋文化
我是闽南人 差异：1闽南民系又称福佬民系，江南民系又称吴越民系 2闽南人讲闽南语，吴越人讲吴侬细语 3闽南有全国独一无二海洋文化，有妈祖信仰
7. 闽南海洋文明
1、我是闽南人，我理应继承这历史悠久的闽南文化，我相信，闽南文化定会继续发扬下去，并闻名世界！悠悠闽南情，暖暖中国心！… …2、在闽南时间长了，你会发现自己身处于一种十分强烈的竞争之中，不仅从商场上感受得到，即使从酒桌上你也能感觉得到闽南那股不服输的坚韧，那股即使不倒下永不言休的豪情。滔滔晋江水翻山越岭而来，蜿蜒而东入大海，哺育了闽南这一方水土上的人杰，那是一种天地的造化。闽南人一代一代在这种拳酒中壮丽了人生。
8. 闽南的文化
闽南文化是我国一支重要的民系文化，有特殊的生成范围、表现特征和历史内涵。
闽南文化的生成范围十分广阔，包括现有闽南金三角所在地厦门、泉州和漳州，以及龙岩、莆田、三明、宁德等部分地区和潮汕、台湾的大部分地区，同时辐射浙江、海南、广西和雷州半岛等地，传播至香港、澳门和东南亚各国及世界部分国家和地区。
若以方言文化界定，闽南文化则以同操闽南语的聚集地为区域范围。闽南文化就是在这样一个大的区域范围内存在、繁衍、传播与发展。
9. 闽南文化与海外文化交融的建筑
集美大学位于厦门集美学村，集美学村在著名的爱国华侨陈嘉庚先生亲自指导下创立，集美学村有着众多“嘉庚风格”的建筑，这些建筑中西风格融合，是典型的闽南侨乡的建筑风格。功能空间
建设数量最大的教学楼与宿舍楼平面形式没有太大区别，功能也经常转换，平面形式主要有“王”字形与“一”字形。教学楼由教室单元、楼梯间、外走廊构成，宿舍楼由寝室单元、楼梯间与外走廊组成。开间与进深一致的教室或宿舍单元“一”字排开，楼梯设在建筑的中央与两侧。居仁楼与三立楼等建筑将居中及两侧的交通空间凸出建筑主体，形成典型的古典主义“王”字形平面。
“一”字展开的主要使用空间平面通透，有利于迎接当地的主导风向，进行被动式通风降温，驱除夏季炎热的暑气；有时单面布置、有时多面布置的建筑外廊，下设供人行走的地板，上设遮阳避雨的顶盖，不仅遮挡了中午最热时段的强烈阳光，降低室内温度，改善不良的气候条件，雨季还可有效防止雨水泼进房间，保证主要使用空间的舒适度。
这个介于室内与室外的灰空间，宽度一般均大于2米，除了具有交通的功能，还代替了传统建筑开敞的门廊、敞厅及走廊等灰空间的作用，为炎热气候区的人们进行日常杂务劳动与社交往来等提供一处相似的场所。
在满足主要使用功能的同时，拓展空间功能，提高学习、生活的环境质量，同时，其空间形态与与当地传统民居灰空间的相似，容易引发人们对新建筑的亲切感，进而接受、喜爱它，正如东南大学张彤教授在《整体地区建筑》一书里所写的：“人对场所的认同感可以来自最不经意的细微之处，只要它的特性曾经被人体验，与人的生活相融合，它便有了意义”。
新加坡与闽南地区常年温暖湿润、夏季炎热并常有台风暴雨的气候特点有许多相似之处，从新加坡引入的建筑形式，其因应当地气候而产生的这些建筑空间设计手法在闽南同样非常适用，美籍着名建筑师与建筑理论家伊利尔.沙里宁在《形式的探索――一条处理艺术问题的基本途径》一文中写道：“我们不可以任意地搬用外来的形式，必须先从适应性的角度去直感地选择外来的形式，然后才能通过创造的过程，把它纳入形式的演变之中”。
南洋风格建筑之所以能在厦门生根发芽，发展演变成如今众所皆知的“嘉庚建筑”，与其对闽南气候、闽南地区人们生活方式的良好适应性不无干系，而在地域性建筑发展道路上，善于“美人之美”，汲取域外建筑文化的先进、合理之处，是促进本地区建筑不断发展的重要途径，嘉庚建筑在20世纪初期，引领风气之先，成为福建地域性建筑发展历程上的拓荒者。
10. 闽南文化海外传播
中国是一个地大物博，文化深远，影响力广泛的大国。中国有约960万平方千米的国土面积，人口分布广泛，地理环境差异大，因此文化也形成的是复杂的。今天我们仅仅就我国的方言文化进行评价。
首先，中国是一个庞大的人口大国，因此随地理差和历史变迁，中国也形成各近百种方言，而方言嘛，最有影响力的也就那么多，今天我们就对中国的方言进行排闽南话，也是历史比较悠久的语言，起源于黄河、洛水流域，在西晋时期、唐朝、北宋迁移至福建南部，发祥于福建泉州。
分布不只在闽南地区，早已超过省界和国界，在外省传播闽南话最广的是台湾，台湾岛上，除了高山族地区外，差不多都通行着近于漳州腔和泉州腔的闽南话。
还有就是闽南话是汉语七大方言中语言现象最复杂，内部分歧最大的一个方言，也比难学，使用人数约7000万人。
11. 闽南海产品有哪些
闽南特色菜：海蛎炸 原料： 海蛎一斤，香葱200克，地瓜粉6大匙，酥炸粉4大匙，盐1小匙，白胡椒粉1/4小匙 做法：
1、海蛎洗干净后，倒入较大容器中待用。香葱洗净切粒。
2、将海蛎与所有配料、调味料混合，如果太干，可以稍微加点水，千万别加多，2—3大匙就行。拌匀后，醒10分钟待用。
3、锅中入宽油，6成热后，用勺子将海蛎浆逐一舀入油锅中，中火炸至两面金黄即可。
吃时以番茄沙司或泰式甜辣酱沾食，味道更好。 清洗海蛎的办法（必读）： 海蛎肉多粘有碎壳，食时必须清除掉，以免划破肠胃。如何洗干净海蛎是有办法的：关键要用盐洗。用盐清洗海蛎的原理是海蛎遇盐后肉体会收缩，从而脱离蛎壳。
主要步骤如下：
A、海蛎不加水，加入1/4小匙食盐，用手轻轻抓匀，十几秒钟后你会感觉到原本黏手的海蛎，变得触手不再那么黏糊。这时就可以加入清水漂洗。
B、清水加入容器后，用手呈鸡爪状从下至上轻轻淘洗海蛎两遍，千万别搓揉，以免弄破海蛎。
然后用手把海蛎捞到漏勺中，此时水很黑，水底有很多残壳。
C、倒掉第一遍洗海蛎的水，并冲干净容易容器后，再次加入清水倒入海蛎，重复第二步的手法，如此将海蛎漂洗数次，直到水清无壳即可。 在闽南，海蛎炸是不同于海蛎煎的同样受欢迎的做法。海蛎炸讲究酥脆鲜香，炸的时候不要拌入面粉，在加入地瓜粉的前提下，还要加入酥炸粉，并醒上10分钟后再炸。
3、海蛎炸中的配菜可以用珠葱，亦可用韭菜。海蛎煎则通常是蒜苗。
4、海蛎炸中水量一定要慢慢加，千万别一次加多了。因为海蛎遇盐还会出水，葱也会出水。水量以10分钟后海蛎浆呈图片所示即可。
5、一次吃不完的海蛎炸，下一顿热时可以入油锅重新炸制，或者进烤箱烤脆，我一般是170度，不预热烤10分钟。
6、以上佐料用量、水量及时间都仅作参考，具体还要以个人口味以及海蛎的新鲜程度酌情增减。
剥取海蛎肉的方法为： 右手拿着挖海蛎的尖刀（类似锥子，十分锋利），左手五指搭着未开壳的海蛎上，刀尖朝着壳尾缝隙一搭再一撬，顺势伸进微微张起的壳缝，手腕再轻盈地一转一抠，蛎肉就被完整地剔除出来。 闽南特色菜---干煎蟹 做法： 豆蟹对半切用葱油慢火煎至熟透 特点 甘香可口 原汁原味 活蟹的鉴别 1、手掂。大小差不多的螃蟹，分量重的肉满质好；反之，分量轻的肉少质差。
2、翻动。将蟹身翻动过来，背着地，如能很快翻转过来，说明生命力强；反之，翻不过身来的，肉质滋味差。 闽南特色菜---海蛎煎 也称牡蛎、海蛎子属于贝类海鲜原料是一种僧帽牡蛎,体积小,随壳成长，取出的肉,肉白鳃黑,肉粒均匀，其营养丰富,尤以维生素A、钙、铁等成分含量较多，肉味鲜甜,具有补阴、清热...。近几年来随着海鲜水产业的发展已是餐桌上常见的一道美食了。
材料： 新鲜海蛎350克、大蒜150克、鸭蛋1个、地瓜粉200克、猪油100克、酱油、味精、胡椒粉、糖、麻油、加饭酒、水、姜末少许; 配食料 ： 甜辣酱、芫茜、菜头酸；
做法：
1、将洗过的海蛎沥干水，取小圆盆一个把上面那些调料放在一起调成汁再放入地瓜粉 调匀，大蒜切小段和沥干水的海蛎一起倒入拌匀备用。
2、将锅置入火中烧热入猪油滑锅，倒入拌好的海蛎调料用铲子轻轻拌开铺平两面煎成金**至熟，把打好的蛋均匀地淋在上面，再翻煎几次后立即起锅（要成圆形），倒入圆盘中，跟上配食料即可上桌。 特点：味香，外酥黄里鲜嫩、再配以甜辣酱、芫茜、菜头酸油而不腻风味具佳！ 注意几点： 1、搅拌之前先用手将粒状的地瓜粉捏碎方便搅拌； 2、不可用力搅拌，小心别把海蛎给搅烂了，以不搅烂海蛎为前提将配好的材料搅拌均匀； 3、油不可太少，油少了容易沾锅，更影响煎出来的效果； 4、材料下锅后不必急着翻动，尽量减少翻动的次数，这也是为了防止海蛎破裂影响菜容； 5、锅用平锅或不沾锅，新手做这菜应少点煎比较好，成功率会比较高 6、海蛎要提前洗好沥干水份，这点很重要关乎此菜的成 闽南特色菜---润饼菜 材料: 春卷皮十块 (视乎人数)、馅料 (海苔、鱼蛋、红萝卜、韮菜、豆角、豆腐干、猪肉、猪肝、鱿鱼、蚝饼、鸡蛋、大蒜……)、花生少许、砂糖少许 做法: 1、把所有馅料分别炒熟、切丝 2、磨碎花生, 混合砂糖备用 3、把喜欢的馅料, 以及花生砂糖, 用春卷皮包好即成 每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。“润饼”菜综合了很多泉州的名小吃。在吃“润饼”前，先要喝一点汤，传统都是吃泉州有名的牛肉羹汤润润肠胃。 闽南特色菜---糯米灌大肠 材料： 猪大肠2条、糯米500克、白糖150克、花生油100克 做法： 1、糯米用清水淘净，浸泡4小时，虑去水 2、猪大肠摘净油脂，翻洗干净，套上漏斗，将浸泡过的糯米从漏斗装入肠内，边装边用手指将米向里推，装七成满后用绳子缚住肠口，每隔30厘米用绳子缚紧。上蒸笼蒸5分钟撤盖，用小竹签在各段刺通几个小孔，再盖上笼盖，蒸至熟透，取出凉干，切成马蹄片状。 3、锅置旺火上，烧热后，用油滑锅，将切成片的糯米大肠油煎至金黄色时即可装盘，上菜时把白糖盛于小碟，食时醮糖即可。 特点：此菜黄色，糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。 这也是道下酒好菜！！！ 菜头酸的做法： 将白萝卜长面对半开切片或双切刀、也可切条，用少许盐抓匀腌2小时后冲去盐的咸味，沥干水份拌入白醋和糖再腌2小时即可（如有浓缩橙汁，就将腌好的白菜头酸加入拌匀即成橙汁菜头酸，别有风味）
