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海洋冷库市场部(海产品冷库)

来源:www.shuishangwuliu.com   时间:2023-05-15 17:56   点击:148  编辑:jing 手机版

1. 海产品冷库

1、如何起步

(1)寻找货源不要在一开始就寻找产地货源 ,海鲜运输有个突出的特点就是运的越少,成本越高,且越不容易活。这个应该很容易理解,运的多就可以空间大,水体大,充氧,制冷,全跟上,成活率就高。相对运输成本就下来了。 即使你知道了海鲜的出产地,资金小你就会面临两难选择,运的多担心卖不出去,运的太少单价就太贵了。

所以,请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力,也没有收益。找最近的批发市场进货,那么应该怎么样呢?就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你,这里就是一张白纸,就是你大展身手的地方。但是记住,做开拓者,往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近,也恭喜您,也许已经有人在干了,你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。

(2)考察市场明白了以上的道理,您就可以动手了。

首先建议你了解一下当地的市场,办法就是约上几个懂酒店(起码懂商业)的朋友去当地有名的酒楼吃几次,吃地时候留点心,看看有没有海鲜,有的话,看看什么品种被反复推荐,什么品种被摆在显眼位置,记下价格,回去好做预算。吃几次后,能不能干,好不好干,您就差不多有数了。

第二件要做的事就是,去最大的农贸市场转转,一般没有海鲜专业市场的城市,都会在大型农贸市场里有水产摊位,带个相机,看看品种,问问价格,聊聊不同季节,海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外,预算比较大,建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意,做海鲜比较辛苦,市场一般天不亮就开市了,太阳出来也基本散了,爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。

(3)经营起步经过考察,你基本知道目前当地主打品种的行情了,建议从最抢手的货入手,赚得不多但不会有风险,稳扎稳打,也可以体会一下做海鲜什么感觉,开始不要弄的太杂,宁肯做一个品种的大户,也不要什么都有,什么都没深度。也不要总想弄些偏门,等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计,也许别人都试过而且失败了。

2. 海产品冷库建设贷款贴息项目申请报告

冷库造价根据所需要的设备价格不同,大约三万六左右

3. 海产品冷库地面做法

冷库运营模式主要根据冷库的类型以及运营人员的能力而定,一般可分为承运、代理、保管模式等。

思路上,首先需要熟悉冷库的结构特点,确定合理的存储温度和湿度;

其次,要建立完善的运营管理机制,包括人员管理、货物管理、温度平衡控制以及数据采集等;

最后,通过统计存储货物的采购情况,选择合适的能源管理方案,协助企业节省成本。

4. 海产品冷库需要冷却间吗

如果是小冷库,建议用风冷,大型冷库一般选用水冷。

从系统结构上看:风冷式机组采用空气冷却方式(风扇降温);水冷机组采用冷却水冷却方式,水泵安装冷却塔及循环管路对机组循环降温。因此风冷机组只需风冷冷凝器及风扇即可。而水冷冷水机组需配冷却塔,水泵、循环管路。从结构上水冷要复杂于风冷。

从冷量上:例如20HP比泽尔中高温压缩机4NCS20.2 在蒸发温度0度冷凝温度50度时为38.6KW冷量,功率13.65KW,而水冷在相同工况时冷量为44.5KW,功率为12.1KW。从冷量和用电量来说略优于风冷机组。但水冷水泵功率冷却塔风扇功率还未加入计算。

5. 冷库海鲜

保鲜冷藏库:

一般放一些活海鲜,储存时间一般不太长,温度在-5到5度左右,有的是零售用的,晚上放进去,第二天就得拿出来继续卖,货少了。一般来说,有很多海鲜市场,如活鱼、活虾、贝类等。

冷冻冷藏库:

一般冷冻海鲜储存时间相对较长,温度也在-15~-25之间,属于仓储类销售,如批发、零售、库存、库存、中转等。有各种各样的海鲜储存,其中大部分都是适合海鲜冷藏的。海鲜储存时间比较长的,其中海产品和水产品的来源可以从海产品冷库中转移,也可以从海鲜冷库中转移,或者新鲜产品可以直接放入冰箱。

速冻冷藏库:

温度在-30到-60度左右,储存在速冻库里,一般新鲜海鲜,经过8到10小时的快速冷冻后,海鲜的基本中心温度可以达到-30度,然后转移到冷冻冷藏库储存,然后根据情况出售。"一方面可以保证冷冻仓库内有足够的商品可供销售,另外又可以保证海鲜货物的新鲜度,保证产品的质量和口感

6. 海产品冷库.温度多少

一般温度要在-25摄氏度左右,所以海鲜冷库又可以叫做海鲜冷冻库,海鲜速冻库等,低温有助于保持海鲜原有的品质和风味,同时能够大大延长海鲜的保鲜时间,一般来说能够延长保鲜时间3到6个月左右。国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定:水产品在-18℃冷冻条件下,保质期为9个月

7. 海产品冷库怎么经营

鱼类冷库保鲜注意事项有:

品类规范入库水产鱼类本身就具有一些难闻的气味,作为小型冷库的管理者,那么千万不可以贪图方便,直接将其他的食品和鱼类产品放在一起,如此不但会导致食物出现串味的一个情况,也会引起微生物的滋生,甚至可能会导致细菌感染。

入库之前的质量检查在使用冻鱼小型冷库之前,那么一定要认真的检查水产,如果需要大批量进货的时候,可能会存在一些腐烂的鱼,在将水产品放入到小型冷库之前,首先将这一些存在变质问题的海产品需要及时的挑选出来,以免使得其他的货品也造成一定的影响。

预防异味水产鱼类在放入到小型冷库冰冻之前,那么一定要认真的做好预冷工作,通过预冷就能够让冻鱼的特殊气味降低到最低程度,如此鱼类再放入到小型冷库之后,也不会产生难闻的气味,同时也能够帮助鱼类产品更快的达到所需要的温度。

严格控制冷库温度水产鱼类放入到小型冷库之后,如果冷库的温度没有办法达到需求,那么就会导致水产鱼类的中心温度没有办法和预计的温度符合起来,也会促使水产品出现腐败的现象遇到这样的一个情况,库华制冷建议需要及时调整小型冷库的温度,或者是选择进行转移处理。

定期通风小型冷库在使用的过程中,如果经常性没有进行通风,或者是因为湿度过大,很容易会促使细菌出现繁殖,导致海产品在存放的过程中出现变质或者是异味的情况,在使用的过程中制冷剂也有可能会出现泄露的现象,一旦侵蚀到海产品,也会导致食物出现异味,甚至可能会引起食品安全的问题,因此大家在使用小型冷库的过程中,对于这些内容一定要注意起来,经常性进行通风非常的重要。 

8. 冷库海鲜加工流程

如果只有冷藏库。只能卖蔬菜。也有冷冻库才可以卖海鲜。要提前联系好蔬菜产地和海鲜产地。在它上市的旺季采购一些囤积起来,到了生产淡季再出售。这样就可以取得比较高的利润。

9. 海产品冷库设备要多少钱

一、成本:如果是做低温库-18℃的库温,制冷设备加保温(150mm厚聚氨酯)造价会在5-6万之间;如果做高温库0-4℃的库温,造价会在少1-2万左右。二、冷库的简单介绍:一般冷库多由制冷机制冷,利用气化温度很低的液体(氨或氟里昂)作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。

最常用的是压缩式冷藏机,主要由压缩机、冷凝器,节流阀和蒸发管等组成。按照蒸发管装置的方式又可分直接冷却和间接冷却两种。扩展资料冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、化工

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