返回首页

青海洋槐花粉(洋槐花粉丝的做法)

来源:www.shuishangwuliu.com   时间:2023-05-06 15:10   点击:115  编辑:jing 手机版

1. 洋槐花粉丝的做法

用料槐花(干) 40g鸡蛋 6个豆腐干 3块粉丝 1把(约70g)红菇 35g花生油 30g+30g盐 少许生抽 少许白胡椒 少许面粉(自发粉) 500g水 250ml

槐花素包子的做法步骤

步骤 1

面粉放入厨师机,加入水(先加200ml)进行和面。没有厨师机的,那就锻炼一下臂力,手揉吧。

步骤 2

如果面粉不成团,再加水,揉成三光的面团。发酵到2~3倍大。

步骤 3

槐花干漂洗后,用温水洗净半小时

步骤 4

挤干水份

步骤 5

打入鸡蛋,加盐、少许料酒、搅打均匀,成蛋糊。

步骤 6

锅内放入油,将蛋糊炒成鸡蛋碎。尽量炒碎,不要大块大块的。

步骤 7

红菇泡发后切丁

步骤 8

豆腐干切丁

步骤 9

粉丝温水泡软,切成小段。将所有的馅料搅拌均匀,放入生抽,胡椒粉,蛤粉(或者鸡精),少许盐。炒鸡蛋加过盐了,所以现在少加一点。加入花生油,搅拌均匀。馅料完成啦,香香的。

步骤 10

发酵完成的面团进行揉面呛粉。揉完的面团内没有明显气泡。

步骤 11

分成30g左右的小面团,包入调好的内馅。做出可爱的包子。馅料包入多少,看自己的水平了,当然是多多的更好吃。

步骤 12

醒发20分钟左右,包子会比刚做完时要大,然后沸水大火蒸20分钟,关火后焖5分钟。香喷喷的包子出锅啦。

2. 洋槐花粉丝汤怎么做好吃

准备材料

鸡蛋三个  槐花适量  红薯粉粉丝适量  花椒10粒   葱白适量   生抽适量  盐适量

做法

1小火,凉锅凉油,丢葱白和花椒,炸出香味后扔掉。

2丢鸡蛋进去炒炒炒…炒熟后可以盛出来,也可以不盛出来,我偷懒,没有盛出来

3鸡蛋差不多了就放槐花。需要注意的是槐花在炒前要在热水里过一遍咯!

4槐花很好熟的,扒拉两下就可以倒入粉条了。正经的应该是用红薯粉,那天家里么有,我用了朋友给的土豆粉代替,也需要事先煮一下,不然很难炒熟,但也不要煮太过,不然一炒就软稀稀的,吃起来不劲道就不好吃啦!

5倒生抽,放盐,或者再加点南德调味料就OK啦!我做菜不放鸡精和味精,所以这样就好啦!放了粉条之后就要不停的翻炒,不然很容易粘锅的,而且要中火,不然瞬间粘锅,铲都铲不动滴!

6盛盘!

3. 洋槐花粉丝的做法窍门

槐花饺子馅有多种做法。

饮食界有一句俗语,任何原料可以任何加工,槐花做馅包饺子也一样,多种做法,同样适合多种口味的人群。

举例1:槐花韭菜馅饺子就非常经典 ,首先将切细的槐花和韭菜按2:1掺和在一起,放入腌制好的五花肉,按传统方式调制就可,既保留了槐花的清香,又有韭菜特有的味道,比较适合爱吃肉馅水饺的人群

4. 洋槐花花粉的功效与作用

槐花浇水需要多长时间?

槐花焯水大约需要一分钟 。用热水烫槐花的原因不是烫槐花,而是烫槐花时烫槐花的花粉味和甜味 。如果不把槐花直接焯水,做的时候会有很浓的槐花花粉味,或者做成饼或者馒头 。再加上槐花嫩 。

如果是冷水煮的话,槐花在冷水加热的过程中已经太熟了,吃起来没有原来的纤维感 。

5. 洋槐花粉条

用料酵母 2.5克面粉 500克左右糖 10克,5克放面粉,5克放肉馅刺槐花 300克韭菜 100克夹心肉糜 250克葱、姜末 花椒粉 生抽、蚝油 花生油 香油 盐 10克左右黄豆酱 一大汤勺米醋 半勺,去腥气

刺槐花肉包的做法步骤

步骤 1

space

酵母用温水化开,加面粉,糖揉成光滑面团,放温暖处发酵至两倍大

步骤 2

space

发成两倍大,不回缩

步骤 3

space

将肉糜放入葱姜末,生抽,蚝油,花生油,香油,糖一勺,盐一勺半,米醋半勺,花椒面适量,豆瓣酱一大汤匙,朝一个方向搅拌上劲,放一旁入味

步骤 4

space

将刺槐花挑拣干净,特别是叶子,枝条,冲洗干净后,水开焯一会,捞出,冲凉放凉水浸泡会捞出,用手攥干水分,韭菜切成细末。与肉馅混合均匀

步骤 5

space

将发好的面团排气后揉成长条,分成均匀的小剂子

步骤 6

space

然后根据几个剂子将肉馅料平均分几份,包成包子。蒸锅内温水,放入蒸锅发酵至两倍大

步骤 7

space

开火,中火,水开上汽后,蒸30分钟,焖3分钟

步骤 8

space

开吃

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%