海洋风味锅巴配料(锅巴海鲜的做法)

1. 锅巴海鲜的做法

电饭煲锅巴（海鲜锅巴）的做法步骤

步骤 1

开始煮饭，我按的是煲仔键，如果有锅巴键就按锅巴键。

步骤 2

煲仔键结束，打开锅盖，把饭掏松，小心点别弄坏了底下锅巴。

步骤 3

盖上锅盖继续按煮饭键，我这柴火饭就是普通煮饭键。

步骤 4

当煮饭键再次结束就把饭打出来，还是要小心点别弄坏了锅巴，锅巴留在锅里，按保温键，保温两个小时，中途把锅巴翻个面。

步骤 5

保温这个过程，不能盖盖！盖盖有水汽，水汽散不掉锅巴软的，所以一定开着盖。

步骤 6

保温两个小时后，把锅巴拿出来放阳台继续晾干，一两天就可以了。

步骤 7

炸锅巴前把锅巴掰成自己喜欢的大小。

步骤 8

海虾剥壳，抽掉虾线。

步骤 9

切成小段，姜蒜料酒腌制。

步骤 10

准备小点的锅开始炸锅巴，当油温上来了，丢块小锅巴试试，很快锅巴浮起就说明油温可以炸锅巴了，炸的这个过程很快，浮起一会就好了，你可以尝一块，口感是特别酥脆，是自己要的感觉。

步骤 11

依次炸好所有的锅巴。

步骤 12

开始制作海鲜浇汁，热锅凉油，加入葱扁香。

步骤 13

到入海虾翻炒至虾变红，加入小碗热水，酱油，耗油，少许老抽上色，白胡椒粉和味精。

步骤 14

勾芡出锅。

步骤 15

将炸好的锅巴蘸海鲜汁吃，口感酥脆鲜美，真的不虚韩餐店里的海鲜锅巴。

2. 海鲜锅巴怎么做好吃

疫情期间，国家提出了居家隔离，为了响应国家号召，全国人民基本都在家呆着，所以在网上就有许多做小吃的视频，我也跟风学着做了几回锅巴，觉得还不错，分享一下，把小米泡会，然后在电饭锅蒸熟，出来凉会，活成面团、擀成面皮，切成斜片，拿刀插点了许多小窝，上锅炸，油温五成热时，开始，炸出来之后，洒上盐、孜然粉，辣椒粉、看电视时就能当零食了