1. 海洋牛奶-牡蛎
1、个头大小不同：牡蛎的大小普遍要比生蚝小很多。
2、生长环境不同：牡蛎一般生长在海边的礁石或其它硬物上，而生蚝一般生长在人工养殖的江河与大海交汇处。
3、营养价值：营养价值上面，牡蛎的锌含量要远低于生蚝，蛋白质含量和其它营养也要比普通的生蚝要低一些，而且生蚝有着海底牛奶的美称。
其实生蚝属于牡蛎科的一种海产贝壳，是人类可利用的重要海洋生物资源之一。其肉鲜味美、营养丰富，是一种营养价值很高的海产珍品。一般情况下新鲜的生蚝都比较干净，内脏比较少，肉色较白而且肉质很嫩，做出来之后味道极其鲜美，而且营养价值比较高。生蚝的新鲜程度决定了它的食用程度，所以生蚝买来后尽量要立刻食用，存放时间越久其新鲜程度会大大降低。
2. 海洋牛奶是什么
生蚝有“海底牛奶”的美称。
3. 海蛎和牛奶
牡蛎烧豆腐是最常做的含有牡蛎肉的家常菜，我就是海边的。 我又找到一些做法 牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。牡蛎属贝类。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等。 每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候。故我国民间有"冬至到清明，蚝肉肥晶晶"的俗谚。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，长年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎。 牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有"海底牛奶"之美称。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物。 牡蛎的食用方法较多。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉。蚝豉食用方法也各式各样。
4. 海洋牛奶-牡蛎还有什么?
牡蛎和生蚝的区别
从严格上说，牡蛎和生蚝是同样的海鲜，生蚝只是牡蛎一个品种，就如同泰迪和贵宾犬的关系。生蚝比普通的牡蛎个头较大，肉多，所以比较受人欢迎，因此让很多人认为生蚝是牡蛎，这种说法也是正确的，这样大家明白了吗？虽然它们是同种东西，但它们之间还是有很大的区别的。
牡蛎和生蚝的区别
外观、价格区别
牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起呈三角状，内肉可食用，还可提供蚝油，肉、壳、油皆可入药，多在海域生存。生蚝是牡蛎品种个头较大的一种，带壳可在一斤以上，一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以数量与价格多比牡蛎较贵。
牡蛎和生蚝的区别
营养价值区别
生蚝是美味的食物，而且营养价值极高，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。其中它的含锌量是已知食物中最高的，而锌是壮阳的主要元素，而生蚝的含锌量是牡蛎的7-8倍，还可滋阴补颜，是美容利器。
5. 被称为海洋牛奶的是什么
1、海虹
海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肥美又不压秤。肉味鲜美，被人们称为“海中鸡蛋”。
2、海蛎子
学名牡蛎，是海洋中常见的贝类，北方渔民称之为海蛎、石蛎。肉肥美爽滑，素有“海底牛奶”之美称。珍珠就可以从海蛎子中产生。
3、水煮海螺
肉质鲜嫩，味道鲜美，是深受大家喜欢的一道菜。海螺肉是一种很好的食材，包饺子、包包子、炒着吃都可以，而且是一年四季都可以吃到的海鲜。
