1. 海洋食品开发背景
海洋里的海鲜，鱼啊，虾啊，是我们必不可少的补钙美食
2. 海洋功能性食品的市场开发策略
一、海豚利用漩涡捕食鱼群 海豚是一种团队意识很强的动物，平时喜欢和同伴们合作捕食。捕食时，它们首先用回声定位系统确定鱼群的位置，接着将猎物团团围住，驱赶鱼群并缩小包围圈；然后快速地游动激起巨大的漩涡；最后待鱼群被漩涡冲击得晕头转向时，一跃而上，将鱼儿吞入口中，饱餐一顿。
二、带纹躄鱼利用蠕虫形状的诱饵结构吸引猎物 带纹躄鱼看似无害，实则“阴险”无比，是技术顶尖的猎食杀手。
饥肠辘辘时，这些擅于伪装的家伙便静静地趴在某处，不断抖动虫子一般的诱饵结构，吸引那些倒霉的鱼儿前来。
一旦猎物靠近，带纹躄鱼马上张开恐怖的大嘴，将其吞进腹中。
3. 海洋食品主要面临的问题
当前，我国食品工业发展存在着这六大问题：
一是，食品工业生产原辅料价格全面上涨，劳动力成增加，交通、能源支出上升，增加了食品的生产成本，给食品生产企业造成巨大压力；
二是，食品生产企业不规范导致的食品安全事件时有发生，此必然引起全社会的高度关注；
三是，食品出口形势不甚乐观。我国食品贸易出现了逆差。严重的贸易逆差则主要产生在大豆、食用油、乳品和葡萄酒几类食品类别中；
四是，我国食品行业进入门槛比较低低，超过90%的是小型食品企业，中小企业资金短缺，贷款难是长期制约行业发展的瓶颈。资金面的短缺直接导致了企业研发力量的薄弱，企业无法开展技术创新、新产品研发，企业发展后劲不足发展潜力和竞争力较弱的问题凸显；
五是，食品生产企业不规范，对于食品安全监管时常出现漏洞，食品安全监管严重滞后；
六是传统生产工艺制约了食品工业、食品产业的发展。
当前，我们食品行业员工工资水平较低抑或很低，不仅存在于食品行业，在建筑行业、服务行业、制造业产业也有不同程度地存在。外在的原因在于市场不景气，市场竞争加剧，企业利润率较低。直接的原因在于食品生产企业大多是中小企业，生产经营不规范，企业内只有老板一个人说了算，对员工发放多少工资，全由老板一个人决定，再加上劳动法监管的漏洞，员工成了弱势群体，因此，员工能够得到的工资收入水平很低。应对的办法和对策主要有，一是全体员工团结一致，和老板坐下来协商解决，争取加薪；二是请行业协会、当地工会、劳动监察大队或者劳动仲裁机构介入，去和企业管理者、经营者协商加薪；三是上告申诉到劳动监察大队或者法院，以求得到加薪。
4. 海洋食品资源的开发
海洋空间资源是隶属于海洋资源的一部分，在海洋资源范围内。
海洋资源是指赋存于海洋环境中可以被人类利用的物质和能量以及与海洋开发有关的海洋空间。海洋资源按其属性可分为海洋生物资源、海底矿产资源、海水资源、海洋能与海洋空间资源。
海洋空间资源是指与海洋开发利用有关的海岸、海上、海中和海底的地理区域的总称。将海面、海中和海底空间用作交通、生产、储藏、军事、居住和娱乐场所的资源。包括海运、海岸工程、海洋工程、临海工业场地、海上机场、海流仓库、重要基地、海上运动、旅游、休闲娱乐等。
海洋空间资源是指与海洋开发利用有关的海岸、海上、海中和海底的地理区域的总称。将海面、海中和海底空间用作交通、生产、储藏、军事、居住和娱乐场所的资源。包括海运、海岸工程、海洋工程、临海工业场地、海上机场、海流仓库、重要基地、海上运动、旅游、休闲娱乐等 。
5. 海洋食品开发背景分析
上海海洋大学前身是张謇、黄炎培创建于1912年的江苏省立水产学校，1952年成为国内第一所本科水产高校——上海水产学院，1985年更名为上海水产大学，2008年经教育部批准更名为上海海洋大学，现已成为一所以海洋、水产、食品学科为特色，农、理、工、经、文、管、法等学科协调发展的多科性高等学府。
6. 海洋食品行业
差别不很大，因为这个专业就业起薪本身就是比较低一些的，并且该校的食品（水产品）方面有全国知名度 上海海洋大学的食品科学与工程拥有博士后科研流动站、食品科学与工程一级学科博士点，在水产品加工贮藏方面的实力全国考前，拥有较高知名度，不会因为学校不是211而影响其就业的