1. 水果蛋糕网红
乳脂蛋糕是指用动物奶油制作而成的蛋糕。
乳脂奶油通常称为动物奶油,乳脂奶油比植物奶油贵很多,口感更甜润地道,不含对人体有害的反式脂肪酸,更富含维生素钙,铁等微量元素。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油。但如果比较口感,风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精。
在欧美等众多国家,植物奶油早已列入禁用食品,但在中国,因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用,而乳脂奶油因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可。
用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
2. 最新网红水果蛋糕
一 :常规式摆法
二 :对称式摆法
三 :丰富式摆法
四 :夸张式摆法
常规摆法
一般普通常规的摆放方法可以分为下面的几大点,也是制作常规水果蛋糕的几大重点。
1:主题
红色-------火红之意,强烈的色感.代表兴旺、奋进、深情、爱情.
代表水果:草莓、樱桃、红车厘、红毛丹(没去皮)等
黄色-------金光之色,色感明亮.代表光辉灿烂、美好、富贵.
代表水果:黄桃、芒果、柠檬、黄哈密瓜等
绿色-------生气勃勃,色感平华.代表清新、长寿、充满朝气.
代表水果:奇异果、青蛇果、杨桃、青提子、青柠檬等
白色-------清爽洁雅,色感清淡.代表纯洁,高贵.
代表水果:菠萝片、荔枝等
黑色-------代表神秘,色感深沉浓重.代表稳重、成熟.
代表水果:紫提子,、黑车厘、黑布林等
2:背景
背景重要的是能够突出整个蛋糕的主题,然后就以主题为支点来进行摆放,大部分就是用巧克力配件或者较高的水果体现出来。
3:构图
以蛋糕整体的结构来选择水果要在什么位置摆放。
4:颜色搭配
要选择比较鲜艳的水果,也可以多色进行摆放。
5:点缀
在摆放时注意水果的紧凑,如果较松可以加些小块的水果、薄荷叶或巧克力件装饰,以体现紧凑和整体化
6:平衡
主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以视觉平衡判定,色彩较深则较重较轻的一边可以增加些重色的水果及巧克力插件
注意:摆放水果时要注意水果的新鲜和大小,通常略小色泽鲜艳
对称式摆法
对称式摆法大多摆放于较简单的蛋糕面,以面对称、角对称等,主要以罐头,片状及整块水果体现。
具有摆放简易,主题色彩突出,色块均匀清晰特点,较适合饼店常用表现手法。
丰富式摆法
这种摆放方式就是以很多种水果混合在一起覆盖在水果的表面,看起来食欲感超强,色泽新鲜具有很强的寓意表现。
夸张式摆法
夸张的方式一般可以用用简单的水果来进行体现出来,使蛋糕整体感觉大方,很有艺术感,有一种另类的感觉。
3. 网红的蛋糕
像阿祖蛋糕这种古早味蛋糕,最初就是喜欢阿祖蛋糕的食客们拍成短视频在抖音,快手等平台上发布出来很快风靡网络,因此被称为网红蛋糕。
4. 水果蛋糕图片2022款网红款
欧式蛋糕和水果蛋糕哪个贵,他们的价钱应该没什么区别的,价钱都是差不多的,不存在谁贵谁便宜。
生日蛋糕主要分为欧式蛋糕和花式蛋糕。其中欧式蛋糕是由欧洲传入中国的,深受中国饮食文化的喜爱,它主要由水果、巧克力等装饰成型,外表非常好看,口感也很好。花式蛋糕是我们中国几千年文化的遗产,是智慧的劳动人民在生活中不断总结摸索出来的。它主要由各种各样的花和十二生肖雕刻出来,外形不但漂亮,而且各种动物图像栩栩如生。
5. 水果蛋糕网红品牌
香溢新芝,蓝莓拿破仑,拿破仑莓恋
"M'CAKE"是法国百年品牌"马克西姆"为全球美食者打造的专属蛋糕品牌,目前服务上海、杭州、苏州三大城市,自主研发了24款主打蛋糕,尤其是Mcake的4096层的拿破仑酥皮系列蛋糕,颇受消费者喜爱。
MCAKE目前已在上海和杭州地区分别建立了独立的生产加工工厂,为了更好的服务广大消费者,MCAKE团队从研发生产到销售配送,全程实施监控运行,提供最优质的产品和服务。MCAKE蛋糕的全部使用来自法国等地近70种原材料,严格遵守法国经典蛋糕制作工艺,保证最纯正的巴黎味道。
MCAKE在原材料的选择上一直坚持品质至上的路线。制作过程中每种原料的称量,烘烤、搅拌步骤都按照欧盟食品安全标准进行严格控制,同时采用全程低温冷链间生产,让每一款MCAKE蛋糕都诞生于顶级的食物环境,从而保证送到消.费.者手中的蛋糕能呈现出最.佳口感。
M’Cake将纯正的法国酥皮工艺完美呈现,极尽味觉诱惑:它由三层咖啡色千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料简单但制作过程却极繁复,师傅要把面皮不断重复摺出4096层,相比一般品牌的1024层,这样的酥皮才够松化,够经典。对于浪漫与优雅的坚持,一百年来从未更改!
M`CAKE—Maxim`s 法国百年本土蛋糕品牌,其对于浪漫、优雅、品质的坚持,一百年来从未改变,一直都是巴黎的味道,不管在过去的岁月里,亦或是未来的时光里,M`CAKE都如同一面映照巴黎风情的镜子般优雅的存在,并赋予那些对生活心怀梦想的人,一种妙不可言的美味享受,一种不可或缺的人生感悟。
春天的风吹过巴黎,坐在马克西姆,听不见世俗的繁嚣。眼前的蛋糕让他走神了,关于欲望,他还是无法穷其所有,就算可以审视整个人类的光与暗,但为什么无法抵抗一款甜食的牵引呢?他是吉尔·得勒兹,法国最著名的后现代哲学家,在香草与酥皮的间隙里,试图寻找真理...M`CAKE就如同一面映照巴黎风情的镜子般优雅的存在,并赋予那些对生活心怀梦想的人,一种妙不可言的美味享受,一种不可或缺的人生感悟。
今天M`CAKE,已经新鲜登录上海,融入了更现代的B2C营销和更人文的服务理念,您只需要上网按几下鼠标按键,或者拨打一个电话,关于其他一切,请放心交给我们的小M来做,我们会根据您的预定,当天制作并送达您的手中,让您在最好的时刻,能享用到最佳的产品和服务,这是我们每一位小M必须拥有的骑士精神。
M`CAKE网络销售,让所有的制作环节都万无一失,不设门店,只是为了让每一款蛋糕,都能像艺术品一样,呈现给您。因为大部分原料都来自法国,我们需要集中精选顶级食材,精心制作每一款蛋糕,严格控制每一道工序。所有这一切,都要让它发生在眼皮底下才放心。你.只需.要上网按几下鼠标按键,或者拨打一个电话,其他的一切,请放.心交给我.们来做。
6. 网红水果蛋糕图片
做慕斯蛋糕用到的水果,我建议:雪梨,芒果,香蕉,蓝莓,草莓,哈密瓜,火龙果等,一般人们用到最多的就数芒果,草莓, 猕猴桃 了吧。
现在分享一个不需要烤箱的水果慕斯蛋糕,介乎冰淇淋与蛋糕之间,吃后的心情处于甜蜜和幸福间, 冰凉爽滑的口感,像冰淇淋一样的蛋糕, 尤其还可以搭配自己喜欢的水果, 搭配美味的水果后慕斯蛋糕的滋味更是一绝, 这个夏天不求人,自己在家就可以做冰冰凉凉的美味的蛋糕。
材料: 酸奶200克,细砂糖20克,淡奶油200克,鱼胶粉15克,原味饼干80克,黄油40克,水60克,水果适量。
1: 先捣碎饼干,要捣碎一点
2: 黄油隔水溶化后倒入饼干碎里拌匀
3: 把拌好的饼干碎放入蛋糕模具里用刮刀压实压平,放冰箱待用
4: 鱼胶粉先用冷水泡溶解
5: 把细砂糖倒入酸奶里拌匀隔水加热溶化砂糖
6: 淡奶油打七分发出现纹路即可待用
7: 把酸奶和细砂糖的混合物倒入淡奶油里一起搅拌均匀
8: 把泡溶解的鱼胶粉隔水加热成液态
9: 把液态鱼胶粉倒入(第7步里的混合物里拌匀)即为慕斯糊
10: 把装有饼干碎的模具从冰箱取出,先倒一半慕斯糊到模具里,在放一层新鲜水果粒,在倒入剩下的慕斯糊后稍微晃动模具使表面平整,放入冰箱冷藏3小时以上
11: 把冷藏好后的慕斯取出,用热毛巾围住模具周边,使慕斯周围稍微受热溶化方便脱膜
12: 把脱膜后的慕斯放入盘里,像这样把上面装饰些自己喜欢吃的水果即可