1. 包公鱼介绍
包公鱼，是安徽的一道汉族名菜，属于冷菜类，此菜色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，酥香两味，俱在其中。包公鱼是不同地域人对鱼的俗称，在东南沿海一带，包公鱼是指石鲈科花椒鲷属花尾胡椒鲷或者髭鲷属的斜带髭鲷；此外，安徽合肥人习惯把包河一带的一种黑背鲫鱼称为包公鱼，并且因领袖的品尝而闻名。
2. 包公鱼为什么叫包公鱼
海南的打铁鱼叫：斜带髭鲷，学名为Hapalogenysnitens，福建及台湾沿海一带俗称打铁鱼、包公鱼,系浅海底栖性鱼类，隶属于石妒科脱绸属，在日本、朝鲜及我国沿海均有分布，其色彩鲜艳、肉质细嫩,尤其是产卵前的成鱼，肉质特别鲜美，市场售价颇高。可食用鱼，渔民以流刺网或手钓捕获。
3. 包公鱼的图片
步骤1鱼去鳞去内脏洗净2在2边背部各划2刀，这样可以缩短蒸的时间保证鱼肉鲜嫩3放姜和葱，抹少许盐腌制片刻4香葱切细丝，泡发的干香菇切细条5在腌制好的鱼身上放少许的香菇条6入烧开的热水中蒸8分钟左右7取出，姜和葱去掉，重新摆上新鲜的葱丝，然后淋蒸鱼豉油，浇热油就好
4. 包公鱼学名叫什么
包公鱼多宝鱼是深海鱼
包公鱼，鱼类品种。又叫假包公鱼，学名花尾胡椒鲷俗称：打铁母、假包公、斑加吉；隶属于鲈形目，石鲈科，胡椒鲷属，主要分布于印度洋和北太平洋西部，我国黄海、东海和南海均产，以南海产量为最多。
多宝鱼是大菱鲆，又叫欧洲比目鱼。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。
5. 包公鱼照片
包公鱼味道不错，它是大型食用鱼，其肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜包公鱼可做生鱼片，也可熏制，味道均佳。
食用方法：
1、香煎。切成一寸宽的段，用盐、花椒、等入味后，平锅小油煎。
2、炸鱼段。盐、酱油、料酒、五香粉、葱段、姜片做调料，鱼块在调料里拌匀腌制好，油锅炸至6分熟，捞出用干淀粉裹匀，入锅再炸熟。
6. 包公鱼又叫什么
包公是海水鱼。
包公鱼又称斑加吉，国内分布于南海，东海和黄海，是中型海产鱼类。一般体长180-300毫米，体重0.6-2斤，体长椭圆形，侧偏、头大。体披小栉鳞，尾鳍圆截形，体灰褐色，腹部较淡，体侧有3条黑色宽带，斜向尾部，在背上后方，背鳍鳍条部及尾鳍上散布许多黑色斑点。标准规格：0.2-0.4斤。生活于热带和温带近海中下层。喜在岩礁和岛屿近活动，不集群，活动范围不大，以鱼、虾、甲壳为食，肉质肥厚、肉味鲜美，是高级食用鱼类。