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海洋型香精(甜香型香精)

来源:www.shuishangwuliu.com   时间:2023-01-27 11:36   点击:193  编辑:jing 手机版

1. 甜香型香精

桂花香精是白色的。

桂花的气味是清香偏甜的。

闻起来像蜂蜜,能激发人的食欲,桂花的特征香味成分包括β-紫罗兰酮、异构体、α-紫罗兰酮、芳樟醇、氧化芳樟醇、香叶醇、罗勒烯等。桂花是中国传统十大名花之一,集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种,桂花清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。尤其是仲秋时节,丛桂怒放,夜静轮圆之际,把酒赏桂,陈香扑鼻,令人神清气爽。

2. 浓香型香精

都挺好的,可以根据自己喜好选择。

追求成熟内敛的男士可以选择浓香,想要清爽活力一些的可以选择淡香。蔚蓝香水分为浓香和淡香两款,浓香款比淡香款留香会久些,但是淡香款扩散能力更好,味道稍淡。

蔚蓝香水浓香最主要的成分是葡萄柚,檀香木,生姜等,留香的时间会长一点,大概维持5到7个小时左右,味道会浓烈点。淡香最主要的成分是薄荷,柑橘等,香味的扩散能力好,香气维持的时间大概是5个小时左右

3. 甜香型香精有哪些

阿斯巴甜的化学名称为天门冬酰苯丙氨酸甲酯,由天门冬氨酸和苯丙氨酸缩合而成。

常温下,阿斯巴甜为白色无嗅粉末,易溶于水和乙醇,但在高温和长时间水溶情况下易分解。阿斯巴甜的甜度约为蔗糖的200倍,其稀溶液尝起来类似于蔗糖,口感清爽而无苦涩味。

阿斯巴甜特性:(1)甜味纯正,具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可显著降低热量并不会造成龋齿。

(2)与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感

(3)与香精混合,具有极佳的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂用量。

(4)蛋白质成分,可被人体自然吸收分解。

4. 甜味香精香原料香气特征

调料是人们用来调制食品以让食物具备美妙味道的辅助用品,有咸味、甜味、酸味、辣味、鲜味调料,包括各种酱油、食盐、酱味等。香料亦称香原料,是一种能被嗅感嗅出气味或味感品出香味的物质,是用以调制香精的原料。除了个别品种外,大部分香料不能单独使用。香料分为天然香料和人造香料,其中天然香料包括动物性天然香料和植物性天然香料;人造香料包括单离香料及合成香料。

5. 甜香型香精配方

1、物体状态不同

奶香粉:白色粉末,气味具有奶香味,易溶于水,味甜。

奶香精:香精一般是统称,包括了液体香精(水质的、水油质的、油质的)和固体香精(粉状的、颗粒状的、膏状的)。

2、主要成分不同:

奶香粉:是由牛奶酶解提纯后的产香物质提纯后的产香物质、蔗糖脂肪酸酯经糊精包埋喷雾干燥所得的

奶香精:取了脂肪酶对不同类型的奶油,奶酪和牛奶等进行酶解。奶油香精也可以由多种化合物混合制成,配方也是变化多样,通常是由多种酸、醇、酯、内酯、醛类混合出来。

3、用途不同:

奶香粉:,用于乳制品饮料、烘焙制品以及其他含乳制品.用量:0.0.08%,直接使用或用适量的水溶解后使用 。

奶香精:适用于硬糖,饼干及其它烘焙食品等,一般用量为0.2%左右。但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水,饮料等,一般用量为0.05-0.1%。

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