1. 海洋蛋糕图片海主料 蛋糕层八寸戚风一个 慕斯层酸奶285克,淡奶油240克,细砂糖54克,吉利丁片13克 辅料 蓝色果冻层波士兰橙酒108克,雪碧143克,吉利丁片9克 海洋之心的做法步骤 1. 戚风步骤省略了,普通戚风蛋糕,切两片,用一片就够了 2. 慕斯层:淡奶油加糖打至奶昔状,吉利丁片冰水泡软,与约40克酸奶一起隔水融化,稍凉后,加入全部酸奶,拌匀。再将酸奶与淡奶油混合。 3. 蓝色果冻层:雪碧隔水加热,冰水跑软吉利丁片放入雪碧混合,稍凉后倒入蓝橙酒,拌匀入冰箱。 4. 组装:1. 装备八寸慕斯圈,底下用锡纸包好,将戚风蛋糕切两片,放一片在慕斯圈中,上面可以铺些喜欢的水果(我铺了些芒果在上面)2倒入慕斯糊,摇一摇模具使表面平 整,入冰箱冷藏大约4小时。3酒冻凝好后,用刀划成小块,可以不规整,这样效果更好,有波浪的效果。4最后给蛋糕围边,以防酒冻滑落。5用贝壳状白巧克力 摆放至蛋糕表面。 2. 海洋生物蛋糕图片海洋之心 ,春晖,初恋时刻,黄油乳酪 3. 海底蛋糕图片取决于海水的深度。海啸就是由海底地震、火山爆发、海底滑坡或气象变化产生的破坏性海浪,海啸的波速高达每小时700~800千米,在几小时内就能横过大洋,波长可达数百公里。 海啸的形成 海啸是一种灾难性的海浪,通常由震源在海底下50千米以内、里氏震级6.5以上的海底地震引起。水下或沿岸山崩或火山爆发也可能引起海啸。在一次震动之后,震荡波在海面上以不断扩大的圆圈,传播到很远的距离,正象卵石掉进浅池里产生的波一样。海啸波长比海洋的最大深度还要大,轨道运动在海底附近也没受多大阻滞,不管海洋深度如何,波都可以传播过去。 4. 海洋蛋糕图片海洋用料 雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克 鱼胶粉 10克 白巧克力 适量 淡奶油 500-600克 糖(放奶油里) 50-60克 八寸戚风圆或方形一个 色素 蓝,绿,红 美人鱼蛋糕的做法 鱼胶粉用凉水浸泡,牙签沾蓝色素放雪碧里,调成湖水蓝,只需一点即可
雪碧小火加热,微沸关火端离
泡好的鱼胶粉加入,搅匀,有泡泡没关系,凝固后消失!海洋果冻需提前一个小时做,凝固需要一个多小时,可冷藏加速
白巧隔水融化做装饰贝壳,任何贝壳模具都可
我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料,也可以用方形的切掉一个边,用来做礁石
奶油加糖打发,抹好面,不平也没关系,最后都会盖住
撒上奥利奥沫 用脱模刀竖着扎一下,等会让娃娃站进去 娃娃洗净,腰部一下裹保鲜膜或锡纸,插进蛋糕
用花嘴画出胸和尾巴
用抹刀修整一下
剪个小口,我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个 画鱼鳞
画出尾巴,堵住胸部! 撒上饼干沫!牛奶饼干都行,比如奥利奥或玛利亚饼干 用叶子嘴画出海藻,裱花袋剪小口画鱼和珊瑚,随意发挥…… 凝固后的果冻捣碎
铺在蛋糕上面和侧面
放上贝壳和糖珠装饰
果冻交界处撒上椰蓉,起到浪花的作用,这个忘了撒,后面再补几张方形美人鱼的图,晚上拍的颜色发绿,白天的好看些
近观
远观
这是第一次做的,很用心,后面做的都粗糙了许多
再一个小贝壳的 5. 海洋风格蛋糕图片大全用料 雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色 250克 鱼胶粉 10克 白巧克力 适量 淡奶油 500-600克 糖(放奶油里) 50-60克 八寸戚风圆或方形一个 色素 蓝,绿,红 美人鱼蛋糕的做法 鱼胶粉用凉水浸泡,牙签沾蓝色素放雪碧里,调成湖水蓝,只需一点即可 雪碧小火加热,微沸关火端离 泡好的鱼胶粉加入,搅匀,有泡泡没关系,凝固后消失!海洋果冻需提前一个小时做,凝固需要一个多小时,可冷藏加速 白巧隔水融化做装饰贝壳,任何贝壳模具都可 我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料,也可以用方形的切掉一个边,用来做礁石 奶油加糖打发,抹好面,不平也没关系,最后都会盖住 撒上奥利奥沫 用脱模刀竖着扎一下,等会让娃娃站进去 娃娃洗净,腰部一下裹保鲜膜或锡纸,插进蛋糕 用花嘴画出胸和尾巴 用抹刀修整一下 剪个小口,我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个 画鱼鳞 画出尾巴,堵住胸部! 撒上饼干沫!牛奶饼干都行,比如奥利奥或玛利亚饼干 用叶子嘴画出海藻,裱花袋剪小口画鱼和珊瑚,随意发挥…… 凝固后的果冻捣碎 铺在蛋糕上面和侧面 放上贝壳和糖珠装饰 果冻交界处撒上椰蓉,起到浪花的作用,这个忘了撒,后面再补几张方形美人鱼的图,晚上拍的颜色发绿,白天的好看些 近观 远观 这是第一次做的,很用心,后面做的都粗糙了许多 再一个小贝壳的 6. 海底世界蛋糕图片大全主料 蓝橙酒100ml 酸奶150ml 低筋粉50g 鸡蛋4个 蛋清100g 白巧克力100g 海洋植物模具6个 吉利丁片6g 雪碧100ml 水果5个 芒果1个 奶酪120g 海洋之心酸奶慕斯蛋糕的做法步骤 1. 1.蓝橙酒加雪碧加吉利丁片拌匀,放进冰箱冷却 2. 2.制作蛋糕底,一般海绵蛋糕做法,此处省略,完成蛋糕底之后用心形模具切割成此形状,把奶酪打匀打发,加入冷水浸软的吉利丁片,之后倒入心形模具中。 3. 3.冷却好的酸奶慕斯,表面添加做好的蓝橙果冻,最好切割成非常不规则,像海水一样。 4. 4.预先做好的海洋植物模具白巧克力,放置在果冻表面。 5. 5.围边,慎防果冻掉落,捆扎丝带,外观美好。 6. 成本图 |
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